这道菜不仅简单，而且健康，零油添加哦！老少咸宜啊有木有！

# 食材

1. 原切肥牛
2. 姜片
3. 白洋葱
4. 熟芝麻、小葱（用于点缀，可以没有，有的话更好）
5. 鸡蛋（做成煎蛋 / 温泉蛋都可以，也可以没有，下略）

# 调味汁

1. 三勺料酒（老实说清酒、白葡萄酒感觉更好）
2. 三勺味醂（味似甜米酒）
3. 两勺 - 三勺生抽（看个人口味，这道菜其实挺清淡的）
4. 少许老抽（上色用，真的一点点就行，颜色深了成菜可能不好看）
5. 一勺蚝油（模拟正宗配方中的高汤鲜味，加味精也不是不行）
6. 适量蜂蜜或冰糖（让口感更温和，加多了会变甜口）

网上查发现很多配方都接近料酒、味醂、生抽 1:1:1 ，就我个人口味的话，生抽可能要在这个基础上多加至少 1 勺。

（前一段时间去吃发现吉野家店里的牛肉饭确实是有些咸的，没那么淡）

# 流程

1. 上一锅水，煮开。

2. 把切好的洋葱加入，煮软。

3. 加入姜片。

   

4. 把肥牛下锅。煮的时候最开始可能有大量浮沫产生，需要捞一下。

   

5. 倒入配好的调味汁，搅匀后盖上锅盖焖煮一会儿。

   

   锵锵~ 香味扑鼻啊有没有。

6. 可以尝尝咸淡，如果合胃口的话就可以出锅了。把洋葱和牛肉铺在饭上，再把先前煮好的鸡蛋放上面，完工（；´д｀）ゞ。

# 成菜

老实说我应该用店内那种碗来装的，现在这样装感觉像是兰州拉面馆点的 😂

心得：出锅前一定要偷吃尝尝咸淡，如果想要颜色深点可以多加老抽。

# 胡言乱语

本工作的创新点：

1. 温泉蛋改为酱油煎蛋，光盘率提升到了 92.8761%，比先前的 SOTA 工作提升了 0.0001%
2. 改用盘子作为底层承载架构，纵向扩展了菜品容纳能力，成功在饱腹率上提升了 2%
3. 我们在更大规模的肥牛卷上进行了实验以充分验证了菜品性能

那么这篇食谱就是这样，看到这篇文章的朋友们，一定要继续热爱生活啊！

咱们下一篇文章再见，恰咯~ (∠・ω<)⌒★